Joël Robuchon est mort

Joel Robuchon est mort le 6 aout 2018. C’était un cuisinier français mondialement connu. Petit retour sur sa carrière.

Joel Robuchon est mort lundi 6 aout à 73 ans des suites d’un cancer. C’était le chef le plus étoilé au monde : il a  obtenu  32 étoiles! Il a également révolutionné la cuisine. Il a  bouleversé à jamais les codes de la haute cuisine. Il a inventé le concept de l’Atelier :

«L’idée (des Atelier) m’en est venue dans les bars à tapas dont j’apprécie la convivialité. Je cherchais une formule où il puisse se passer quelque chose entre les clients et les cuisiniers»

Joël Robuchon

 

Joel Robuchon in Le Dauphiné libéré.com